تونس- انطلاق المهرجان المغاربي للكسكسي بدورته الخامسة في تونس

الأردن اليوم :  انطلق اليوم في تونس المهرجان المغاربي للكسكسي في دورته الخامسة، وتضمن عرضا لمختلف تقنيات طبخ وتحضير أكلة الكسكسي التراثية في مختلف المناطق التونسية، وأيضا من بلدان مغاربية وأفريقية أخرى. والكسكسي وجبة قديمة جدًا اشتُهرت في شمال أفريقيا، يصنع من طحين القمح غالبا، على شكل حبيبات صغيرة،يطبخ بالبخار، ويعد الكسكي من الوجبات الرئيسية التي لا تغيب طويلاً عن المائدة، وبتاريخ 16 ديسمبر 2020، أدرجت منظمة اليونسكو الكسكسي والمعارف الخاصة بإنتاجه واستهلاكه ضمن قائمة التراث اللامادي الإنساني لدول المغرب العربي.

A24