تُعدّ السلطات مَن المأكولات الخفيفة، والتي يُفضّل تَناولها الأشخاص بسبب الخضروات كما يعود ذلك لغِناها بالفيتامينات والمَعادن ومن أشهر تلك الأنواع سلطة البطاطس. هذه السلطة طبق يصنع من البطاطس المسلوقة، ويأتي في أشكال مختلفة في العديد من دول العالم، وعلى الرغم من أنها تسمى سلطة، إلا أنها عمومًا توصف بطبق جانبي.
المقادير
4 حبة بطاطس مسلوقة
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
⅛ ملعقة صغيرة شطة
1 فص ثوم مفروم
الطريقة
قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
أضيفي لها الثوم، ثم نكهيها بالملح والفلفل الأسود والشطة وقلبيها جيدا.
أضيفي الخل للخليط وقلبي من جديد بهدوء.
صبي السلطة في طبق التقديم. ثم صبي فوقها زيت الزيتون وزينيها بالبقدونس. وقدميها باردة.
سلطة البطاطس المسلوقة بالخضار
المقادير
4 حبة بطاطس مسلوقة
2 حبة كوسة مسلوقة
5 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
قطعي البطاطس والكوسة إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء اخلطي الثوم، الملح والفلفل ثم أضيفي فوقهم البطاطس والكوسة.
أضيفي الخل وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
صبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس.
سلطة البطاطس المسلوقة بالزبادي
المقادير
4 حبة بطاطس
1 علبة زبادي
3 ملعقة كبيرة مايونيز
1 فص ثوم مهروس
2 حبة جزر مبشور
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
اغسلي البطاطس جيدا، واسلقيها في قدر مع الماء لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج، ثمّ قطّعيها إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم بحسب الرغبة وضعيها في طبق التقديم.
ضعي اللبن الزبادي في وعاء ثمّ أضيفي إليه المايونيز والثوم المهروس والملح والفلفل. واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
اسكبي الصلصة فوق البطاطس وزّيني الطبق بالجزر المبشور.
سلطة البطاطس المسلوقة مع البيض
المقادير
2 حبة بطاطس مسلوقة مكعبات
3 حبة بيض مسلوق مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
3 حبة بصل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ كوب مايونيز
¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
الطريقة
في طبق اخلطي البطاطس المسلوقة مع البيض والبصل الأخضر.
اخلطي المايونيز مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وأضيفي المزيج للسلطة وحركيها.أضيفي زيت الزيتون وقلبي المزيج جيدا، ثم وزعي القليل من البصل الأخضر على وجه الطبق للتزيين.