وبحسب الدراسة التي أجريت في جامعة لوما ليندا بكاليفورنيا، تنخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 40 بالمائة لدى من يستهلكون معظم البروتين من المكسرات.
واعتمد الباحثون على البيانات الصحية والغذائية لـ 81 ألف شخص، وتوصلت نتائجهم التي نُشرت في دورية “إبديمولوجي” إلى ضرورة تقليل استهلاك البروتين الحيواني، وزيادة الاعتماد على البروتين النباتي وخاصة المكسرات، وهي من أوائل الدراسات التي لا تقف عند ثنائية حيواني ونباتي وتتجاوز ذلك إلى البحث عن المصدر النباتي الأفضل لصحة القلب.