الأردن اليوم – حذر طبيب بريطاني يدعى «وليام غورمان» من غلي الشاي والقهوة مرتين، لأنه يؤدي إلى انتزاع الأوكسجين والنيتروجين منهما، وهو ما يؤدي في النهاية إلى “كوب ممل”، بحسب تعبيره.
وقال «غورمان» لصحيفة “ذا غارديان” البريطانية، إن النساء والرجال يرتكبون خطأ شائعا، وهو غلي الماء في البراد لأكثر من مرة، من أجل عدم إضاعة الوقت، ولكنها عادة قد تؤثر على صحتهم دون أن يدروا بذلك.
وأضاف: «عادة عندما يبرد الشاي، فإن الناس تعيد غلي الماء في البراد من أجل صنع فنجان آخر، إلا أن القيام بهذا يضمن لك الحصول على كوب ممل من الشاي، ولكنك في حاجة في المقابل إلى ماء جديد، لأنك عندما تقوم بإعادة التسخين فإن كل الأكسجين والنيتروجين يخرج من الماء».
وقدّم الطبيب البريطاني حلا أفضل من تكرار غلي الماء في البراد، وهو بوضع الكوب في الميكروويف لمدة من 15 إلى 20 ثانية فقط.
ولفت إلى أن غلي الماء في الميكروويف سيؤدي فقط إلى نقل الجزيئات من دون إضاعتها، في درجة حرارة لائقة، مع عدم التأثير على نكهة الشاي الأصلية على الإطلاق.
يذكر أن وليام غورمان، يمتلك منظمة تمثل شركات تعبئة شاي، ووسطاء ومستوردين.
Related