العموم نيوز: أصبح السوشي من الأكلات الخفيفة والمفضلة لدى الكثيرين حول العالم، ويمكن تحضيره بطريقة صحية باستخدام مكونات نباتية مثل السبانخ والخيار والأفوكادو. يجمع هذا السوشي بين القرمشة والطراوة والنكهة الكريمية ليمنحك وجبة متوازنة ولذيذة في نفس الوقت.

المكونات:

• 2 كوب أرز سوشي
• 3 ملاعق كبيرة خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 حبة أفوكادو مقطع شرائح
• 1 خيار مقطع شرائح رفيعة
• 1 كوب سبانخ طازج مسلوق أو مطهو على البخار
• 4 أوراق سوشي
• رشة ملح
• صويا صوص (للتقديم)
• مخلل شرائح الزنجبيل (اختياري)
• معجون الواسابي (اختياري)

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا، ثم اسلقيه في كمية مناسبة من الماء حتى ينضج.
• في وعاء صغير، اخلطي خل الأرز مع السكر والملح، ثم أضيفيه إلى الأرز الدافئ وقلّبيه برفق حتى يتشرب النكهة.
• افردي ورقة السوشي على حصيرة خاصة باللف أو على سطح نظيف مغطى بورق نايلون.
• وزّعي طبقة رقيقة من الأرز على ورقة السوشي مع ترك مسافة صغيرة فارغة عند الحافة العليا.
• رتّبي شرائح الخيار والأفوكادو مع السبانخ المطهو بشكل مرتب في الوسط.
• لفي السوشي بإحكام باستخدام الحصيرة أو ورق النايلون، واضغطي برفق لتتماسك اللفافة.
• قطّعي اللفافة بسكين حاد مبلل بالماء إلى قطع متساوية الحجم.
• قدّمي السوشي مع صويا صوص، ويمكن إضافة بعض الزنجبيل المخلل أو القليل من معجون الواسابي حسب الرغبة.