العموم نيوز: لفائف سوشي التونة الحار من الأطباق اليابانية الشهية، تتميز بطبقة كريمية من التونة المتبلة بالصلصة الحارة، مع أرز متماسك وطبقة مقرمشة. تحضيرها في المنزل يمنحك التحكم الكامل بالمكونات ودرجة الحرارة والنكهات لتناسب ذوقك تمامًا.

المكونات:

• 2 كوب أرز سوشي
• 3 ملاعق كبيرة خل أرز
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 صغيرة ملح
• 200 غرام تونة طازجة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا أو أي صلصة حارة
• أوراق نوري (أعشاب بحرية)
• نصف كوب بقسماط محمص للطبقة المقرمشة
• بصل أخضر مفروم للتزيين
• سمسم حسب الرغبة
• صوص حار إضافي للتزيين

طريقة التحضير:

• اغسلي أرز السوشي جيدا حتى يصبح الماء صافيا، ثم اطهيه حسب التعليمات واتركيه يبرد قليلا.
• امزجي خل الأرز مع السكر والملح، ثم أضيفي الخليط إلى الأرز وقلّبيه برفق حتى يتشرب النكهة.
• في وعاء آخر، اخلطي التونة المفرومة مع المايونيز والصلصة الحارة حتى تحصلي على خليط كريمي متجانس.
• ضعي ورقة نوري على حصيرة السوشي، ثم افردي طبقة متساوية من الأرز فوقها مع الضغط الخفيف.
• اقلبي الورقة بحيث يصبح الأرز في الأسفل لعمل لفافة مقلوبة، ثم ضعي خليط التونة في المنتصف.
• لفي السوشي بإحكام باستخدام الحصيرة، ثم قطعيه إلى قطع متساوية بسكين حاد مبلل بالماء.
• وزعي طبقة من البقسماط المحمص فوق القطع، ثم أضيفي القليل من الصوص الحار وزيني بالبصل الأخضر والسمسم.