براونيز التشيز كيك بزبدة الفول السوداني

مقادير طريقة عمل براونيز التشيز كيك بزبدة الفول السوداني:
الكعك
¾ كوب ( ½ 1 إصبع) زبدة، مذابة
6 أوقية شوكولاته داكنة أو شبه محلاة، مذابة
½ 1 كوب سكر حبيبي
½ كوب سكر بني خفيف
½ 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
3 بيضات
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
¾ كوب رقائق شوكولاته شبه محلاة

لطبقة التشيز كيك بزبدة الفول السوداني:
8 أونصات جبن كريمي، مذاب (ويفضل الجبن المخفوق)
¼ كوب (½ إصبع) زبدة
1 بيضة
½ كوب سكر حبيبي
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
1 كوب زبدة الفول السوداني، قابلة للدهن
طريقة عمل براونيز التشيز كيك بزبدة الفول السوداني:
البراعم:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرشي صينية فرن 9 × 13 بوصة لرقائق الألومنيوم ورشيها برذاذ المطبخ. اتركيها جانبا.
في وعاء خلط كبير آمن للمايكرويف، أضيفي الزبدة والشوكولاته وسخنيها على حرارة عالية حتى يذوب المزيج، لمدة 60 – 90 ثانية. توقفي عن التقليب. استمري في التسخين لمدة 10 ثوانٍ حتى يذوب الخليط ويمكن تقليبه بسهولة. أضيفي السكريات وقلبي المزيج حتى يتجانس. سيبدو الخليط حبيبي.
أضيفي الفانيلا وقلّبي المزيج حتى يتجانس جيداً.
أضيفي البيض واخفقي المزيج أو قلبيه. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتجانس.
اسكبي المزيج في الصينية المحضرة ورشيه برقائق الشوكولاته؛ اتركي المزيج جانباً.

لطبقة الجبن زبدة الفول السوداني:

إلى وعاء الخلاط القائم المجهز بالمجداف، أضيفي الجبن الكريمي، الزبدة، البيض، السكر، الملح والفانيلا واخلطيهم على سرعة متوسطة – عالية، لمدة 2 – 3 دقائق، توقفي مرة واحدة على الأقل لكشط جوانب الوعاء.
أضيفي زبدة الفول السوداني واستمري في الخفق لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة – عالية ، أو حتى تمتزج زبدة الفول السوداني. اسكبي الخليط فوق طبقة البراونيز، وقومي بتسوية السطح باستخدام سباتولا، إذا لزم الأمر.
قومي بتشكل خيوط على وجه المزيج بسكين بنمط متعرج ليصبح شكل الوجه رخامي بين الطبقتين.
اخبزيها لمدة 38 – 42 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون، وحتى يتماسك المركز ولكنه يظل ليناً بعض الشيء، لأنه سيتماسك جيداً عندما يبرد. لن يكون فحص عود الأسنان فعالاً نظراً لكثافة كلا الطبقتين.
اتركي للبراونيز يبرد حتى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة على الأقل، ثم ضعي الصينية في البراد لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يبرد الكيك بالكامل قبل تقطيعه وتقديمه.
احتفظي بالبراونيز في وعاء محكم في البراد لمدة تصل إلى أسبوع، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.